Ramón Franco Conserveros desde 1961 | Empanada de Maiz con sardinillas Ramón Franco
12593
single,single-post,postid-12593,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,wpb-js-composer js-comp-ver-4.1.2,vc_responsive
 

Blog

Empanada de Maiz con sardinillas Ramón Franco

  |   Recetas   |   No hay comentarios

Ingredientes

Necesitará una bandeja de 30X39 por la parte interior

Preparación

  1. Se fríe la cebolla con todo el aceite a fuego lento hasta que esté dorada, se deja reposar.
  2. Se hierve el agua con un poco de sal.
  3. Se mezcla la harina con la levadura y se le añade después, el agua hirviendo, y 60 ml del aceite que usamos para freír las cebollas, batiéndola a mano o con un robot de cocina hasta que quede como una pasta de bizcocho.
  4. Se escurre el aceite de la cebolla aunque dejamos un poco con la cebolla.
  5. Con el aceite que escurrimos untamos con bastante aceite el fondo de la bandeja.
  6. Echamos la mitad de la pasta sobre la bandeja y la estiramos con una espátula hasta cubrir todo el fondo.
  7. Cubrimos la pasta con la cebolla y colocamos las sardinillas en filas.
  8. Se extiende la pasta que nos quedaba con cuidado hasta cubrir la cebolla y las sardinillas.
  9. Y rociamos con aceite restante la parte de fuera de la empanada.
  10. Se pone al horno en la parte de abajo a 190 grados durante al meno una hora y a partir de ese momento ir mirándola hasta que esté dorada (depende de los hornos).

Sugerencias

Añadir el agua en varias veces por si hiciera falta más o sobra del 1100ml (va a depender del tipo de harina).
Se puede hacer sin levadura y no hay que dejar fermentar la masa
Se pueden añadir pimientos y o pimentón al relleno.

Puri Hombre (Santiago de Compostela)

No hay comentarios

Post A Comment


*