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Volovanes de Marisco

Por: Mercedes S.S. (Lugo)

Tipo de receta

Ingredientes

  • 2 cebollas
  • aceite 
  • 3  cucharada de tomate frito
  • 1 copita de brandy
  • 200 grs.de palitos  surimi de cangrejo o langosta
  • 2  latas de Mejillones en escabeche Ramón Franco
  • 10 volovanes  listos para rellenar
  • 1 pizca de sal
  •  perejil fresco picado

 

Elaboración

En una sarten, sofreir en el aceite  la cebolla picada muy menuda.Cuando este casi transparente, añadir el tomate,los palitos bien picados, brandy y dejar evaporar un poco el licor. Por último añadir los mejillones sin salsa ,la sal y mezclar .

Rellenar los volovanes con la farsa,espolvorear con perejil y servir.

Notas

Conviene tomar este plato templado.